Keď sa spojí šťavnatá mrkva, chrumkavé lieskové oriešky, voňavá škorica a hustá krémová poleva, vznikne najlepší bezlepkový mrkvový koláč. Spolu s bylinkovým čajom, ideálny na jesenné poobedie. Ingrediencie: – 150g mletých lieskových orieškov – 300g nastrúhanej mrkvy – 50g raw hnedý cukor – 1 a pol lyžičky jedlej sódy (alebo bezlepkového prášku do pečenia) – štipka soli – […]
Hviezda nedeľných raňajok a kráľovská desiata v pondelok (a aj utorok!) – to je tento čučoriedkový koláč u mňa doma. My sme na prechádzke po lese nazbierali kopec čučoriedok a teda koláč je pripravený z čerstvých, avšak mrazené čučoriedky poslúžia rovnako dobre. Ingrediencie: – 200g mandľovej múky (mletých mandlí) – 1 čajová lyžička prášku do […]
Stravovať sa zdravo je vždy o čosi ťažšie keď trávite veľa času mimo domu – v škole, v práci, na cestách. Každým dňom je čoraz jednoduchšie nájsť reštauráciu, v ktorej servírujú jedlá pripravené z kvalitných organických surovín, avšak pravidelné návštevy takýchto reštaurácií vašej peňaženke veľkú radosť pravdepodobne neurobia. Považujem za dôležité poznať pôvod potravín – najmä mäsa a zeleniny, ktoré jem […]
Táto hustá polievka je balzam !! Mňa vždy zachráni keď sa po niekoľkých dňoch strávených mimo domova vrátim a chladnička aj brucho sú prázdne. Všetky prísady v tomto recepte sú také, ktoré môžete mať doma v skrinke vždy a vydržia dlho. Postup je naozaj jednoduchý a polievka je plná vyvážených chutí. Ingrediencie: – 2 lyžice olivového oleja […]
Mäsové guľky sú vo Švédsku veľká vec – za menej ako dva týždne mi ich ponúkli na raňajky, na obed a dvakrát som ich jedla na večeru. Asi najtradičnejšia verzia, Köttbullar, je obľúbená aj mimo domovskej krajiny a ak toto jedlo už poznáte, tak viete prečo Ingrediencie: (pre 4 osoby) Mäsové guľky – 1 veľká cibuľa (na jemno nakrájaná, […]
Jemné pečené kuracie mäsko s krásnou vôňou byliniek a citrónu. Veľmi jednoduchý recept na trošku nevšednejšie pečené kura. Podávať ho môžete so zemiakmi (gratinované, pečené), pšenom alebo ryžou. Ingrediencie: (pre 2-4 osoby) – 1 kurča z tradičného voľného výbehu (mnou pripravované malo 1,35 kg) – 3-4 lyžice olivového oleja – 1 chemicky neošetrený bio citrón […]
Skúste si v nedeľu na raňajky pripraviť tieto vláčne bezlepkové lievance. Podávať ich môžete s jogurtom, medom, čerstvým ovocím alebo čímkoľvek Vám napadne:) Ingrediencie: (pre 2-3 osoby) – 120g pohánkovej múky – lyžička bezlepkového kypriaceho prášku – štipka soli – 1 bio vajíčko – 15g trstinového cukru – 180-200ml vody alebo mlieka Môžete použiť akékoľvek […]
Koľko kuchárov – toľko rôznych receptov na boršč – a zatiaľ som ešte nejedla taký, ktorý by mi nechutil. Moja verzia sa od tých ostatných líši najmä v tom, že cviklu, ktorá hrá v tejto polievke hlavnú úlohu, pred použitím fermentujem a pripravujem z nej nápoj Kvas – recept môžete nájsť tu. Nemusíte sa báť, že […]
Mango je populárne tropické ovocie plné vôní a vitamínov, ktoré dozrieva v decembri/januári. Podobne ako mrkva, je mango bohaté predovšetkým na antioxidant betakarotén, ktorý je známy najmä pre priaznivé účinky na pokožku. Taktiež, čerstvé mango skonzumované pred jedlom s vysokým obsahom bielkovín vám môže pomôcť s trávením takéhoto pokrmu. Mango je samo o sebe veľmi chutné ovocie, ale často sa […]
Cider je nápoj pripravovaný z fermentovanej jablčnej šťavy. I keď sa jedná o alkoholický nápoj, cider je podobne ako červené víno, bohatý na anti-oxidanty a preto jeho pitie (v primeranom množstve) pomáha telu v boji proti voľným radikálom. Navyše, bublinky parádne prevzdušnia cesto a jablčný cider spojený so škoricou a orechami naladí vianočne každého z vás […]