Skúste si v nedeľu na raňajky pripraviť tieto vláčne bezlepkové lievance. Podávať ich môžete s jogurtom, medom, čerstvým ovocím alebo čímkoľvek Vám napadne:)
Ingrediencie: (pre 2-3 osoby)
– 120g pohánkovej múky
– lyžička bezlepkového kypriaceho prášku
– štipka soli
– 1 bio vajíčko
– 15g trstinového cukru
– 180-200ml vody alebo mlieka
Môžete použiť akékoľvek mlieko, napríklad aj rastlinné (mandľové), vďaka ktorému budú mať lievance zaujímavú orieškovú chuť. Rovnako môžete lievance piecť na tuku podľa Vašich preferencií – napríklad na masle alebo kokosovom oleji.
Postup:
1. Bielko šľahajte so štipkou soli, po asi 2 minútach pridajte cukor a vyšľahajte na tuhý sneh.
2. Vo veľkej mise zmiešajte múku, kypriaci prášok, žĺtko a mlieko (alebo vodu).
3. Zľahka vmiešajte do cesta vyšľahaný sneh. Cesto nechajte 5 minút postáť.
4. Pomocou naberačky vlievajte tuhé cesto na rozpálenú panvicu vymastenú tukom. Lievance otáčajte keď majú zlatú, jemne hnedú farbu.
Tip: Cesto bez vajíčka môžete pripraviť aj deň, dva dopredu a namiesto kypriaceho prášku použite kvások. V deň prípravy lievancov už len pridajte do cesta žĺtko a vyšľahané bielko.