Táto hustá polievka je balzam !! Mňa vždy zachráni keď sa po niekoľkých dňoch strávených mimo domova vrátim a chladnička aj brucho sú prázdne. Všetky prísady v tomto recepte sú také, ktoré môžete mať doma v skrinke vždy a vydržia dlho. Postup je naozaj jednoduchý a polievka je plná vyvážených chutí.
Ingrediencie:
– 2 lyžice olivového oleja
– 1 bio cibuľa
– 2 strúčky bio cesnaku
– 300g bio červenej šošovice
– 2 lyžičky mletej červenej papriky (ak máte údenú, smelo ju použite!)
– konzerva kvalitných organických paradajok (aj so šťavou)
– 1 liter kvalitného vývaru (zeleninového alebo kuracieho)
– tamari a petrželnová vňať na dochutenie
Postup:
1. Nasekajte cibuľu na menšie kúsky. Cesnak rozpučte nožom a nasekajte.
2. Na strednom plameni pomaly pražte cibuľku na olivovom oleji, pokiaľ nezačne karamelizovať. Ak cibuľu osolíte na začiatku praženia, bude sa menej pripaľovať na spodok hrnca:).
3. Pridajte cesnak a mletú papriku. Riadne premiešajte a pražte ešte pár minút.
4. Pridajte šošovicu, premiešajte a pridajte nasekané paradajky a vývar. Keď polievka začne vrieť, znížte teplotu, prikryte hrniec a pomaly varte asi 20-25 minút.
5. Pri servírovaní pokvapkajte čerstvou citrónovou šťavou, tamari a pridajte čerstvo nasekanú petržlenovú vňať alebo koriander.