photo (1)

Poulet creme moutarde

Poulet creme moutarde je síce francúzsky recept, ale rozhodli sme sa, že to bude prvé jedlo, ktoré uvaríme v našej novej kuchyni v Jönköpingu :) Na jeho prípravu potrebujete len jednu panvicu a nie veľa ingrediencií – je to rýchly, jednoduchý a veľmi dobrý obed alebo večera.

Ingrediencie (pre 2 osoby)

– 2 vykostené kuracie stehná s kožou (alebo kuracie prsia)
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 šalotky alebo jarné cibuľky
– 1 kopcovitá lyžička Dijonskej horčice
– 2 kopcovité lyžice creme fraiche
– kačacia masť alebo olej
– štipka soli a čerstvo mleté čierne korenie

photo (2)

Postup:

1. Na rozpálenej panvici, na masti alebo oleji sprudka opečte kuracie mäso z každej strany.
2. Znížte teplotu, mäso dochuťte soľou a korením a na čiernom plameni pečte 2-3 minúty, pokiaľ koža nie je zlatistá. Potom mäso vyberte z panvice.

(Ak si nieste istí či je mäso dostatočne upečené, vpichnite do neho špilku – ak vytečie červená alebo ružová šťava, mäso musíte ešte dopiecť. Ak je šťava číra, mäso je hotové)

3. V rovnakej panvici, vo výpeku osmažte dozlatista na drobno pokrájané šalotky (alebo cibuľku).
4. Pridajte nasekaný cesnak a horčicu. Riadne zamiešajte.
5. Panvicu odstavte a vmiešajte creme fraiche.
6. Omáčkou prelejte kura a podávajte s ryžou, šalátaom, quinoou alebo čím koľvek iným.

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>