Recept na jednoduchý koláč Millas alebo Mia z kukuričnej múky pochádza z južného Francúzska. Je skvelý na raňajky spolu s bylinkovým čajom alebo čiernou kávou. V pôvodnom recepte sa používa pomerne dosť veľa cukru – jeho množstvo Vám preto odporúčam si upraviť podľa Vašich preferencií.
Ingrediencie:
– 120g organickej kukuričnej múky
– 120g nerafinovaného treteného cukru (pokojne dajte cukru menej)
– 3 veľké organické vajíčka
– 1/2 litra mlieka
– 1 lyžica olivového oleja
– nastrúhaná kôra z jedného, chemicky neošetreného, citrónu
– štipka soli
– maslo na vymastenie formy
(môžete pridať tiež vanilkovú alebo mandľovú esenciu či polovicu vanilkového struku na dochutenie)
Postup:
1. Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, soľ, vajíčka a olivový olej.
2. Za stáleho miešania postupne prilejte mlieko.
3. Pridajte citrónovú kôru a prípadne esenciu.
4. Tekutú zmes prelejte do vymastenej formy a nechajte 20 minút odstáť – múka tak klesne na dno a vytvorí korupus pre koláč.
5. Vo vyhriatej rúre pečte na 210°C po dobu 30-40 minút alebo pokiaľ nie je povrch koláča zlatistý.