Krásne žltá kurkuma je korenie, ktoré momentálne stále viac získava na popularite. Má výraznú chuť a jej využitie pri varení môže mať mnoho podôb. Kurkuma však neslúži len ako dochucovadlo, ale rovnako je to aj liek – má silné protizápalové účinky a podporuje činnosť pečene tým, že jej napomáha zbavovať telo toxínov.
Kuracie mäso, kurkuma, kokosová smotana a pór sú super partia – a spolu s ryžovými cestovinami…ja som sa oblízala až za ušami!
Ingrediencie: (na 4 servírovania)
– 1 malá cibuľa
– 1 pór
– 4 vykostené kuracie stehná bez kože
– 200 ml kokosová smotana
– 1/2 lyžice kokosového oleja
– 1 až 2 lyžičky kurkumy
– soľ, korenie
Postup:
1. Na kokosovom oleji vo woku (alebo veľkej panvici) opražte na drobno pokrájanú cibuľu. Pridajte mäso pokrájané asi na 2×2 cm kúsky a sprudka pražte asi minútu.
2. Pridajte nasekaný pór a zmiernite plameň pod wokom na menší. Pridajte soľ, korenie a kurkumu podľa Vašich preferencií. Riadne premiešajte.
3. Nakoniec pridajte kokosovú smotanu. Priveďte k varu a hotovo