Kvas je povzbudzujúci probiotický nápoj, ktorý pochádza z východnej Európy. V tejto verzii je pripravený z cvikly, ktorá má skvelé detoxikačné vlastnosti, ktoré sú ešte zvýraznené fermentačným procesom. Kvas je tak nabitý vitamínom C, vitamínom B, ktorý je dôležitý pre činnosť našich orgánov a pôsobí tiež ako ochrana proti stresu a taktiež je plný minerálov.
Ingredience:
– 4 veľké organické cvikly
– 120 ml srvátky (recept nájdete tu )
– 2 lyžice morskej soli
– 1 organický, chemicky neošetrený citrón
– 1 liter filtrovanej vody
Postup:
1. Cvikly ošúpte a nakrájajte na väčšie kusy. Citrón umyte a rozrežte napoly.
2. Do veľkej, uzatvárateľnej nádoby vložte, cvikly a citrón, pridajte soľ a zalejte srvátkou a vodou.
3. Nádobu uzavrite a nechajte pri izbovej teplote kvasiť 3 dni.
4. Cez gázu alebo husto tkanú kuchynskú utierku precedťe vzniknutú tekutinu – kvas. V chladničke kvas vydrží aj 2 mesiace.
5. Cvikly a citrón môžete opäť použiť minimálne ešte na výrobu jednej ďalšej dávky kvasu (už bez pridania srvátky) alebo môžete z cvikly uvariť borčš a ostať tak východne naladení 
Recept nájdete tu.
